По информации Управления Роспотребнадзора по Пермском краю, за период 2022 - 2023 учебного года Управлением было проверено 714 объектов муниципальных и государственных общеобразовательных объектов, где обучаются дети 1-4 классов, получающих бесплатное горячее питание в соответствии с поручением Президента Российской Федерации.

По результатам проверок на 307-ми объектах (43,0 %) выявлены нарушения санитарного законодательства следующего характера:

- нарушения условий хранения пищевой продукции (влажность) и сроков годности - 2,3 %;

- замечания к ведению документации пищеблока - 3,2 %;

- замечания к маркировке продукции - 2,0 %;

- нарушение технологии изготовления блюд - 2,1%;

- занижение объема порций - 2,2 %;

- замечания к срокам и периодичности прохождения медицинского осмотра и гигиенического обучения - 3,0%;

- нарушение отделки помещений - 1,3%;

- недостаточность столовой посуди столовых приборов - 0,7%;

- нарушение режимных вопросов (санитарное состояние пищеблока, правила мытья посуды, обработка инвентаря, уборка помещений, соблюдение программы производственного контроля, разработка программы на основе принципов ХАССП итд) -81,2%.

По результатам завершенных проверок в отношении организаторов питания и должностных лиц возбуждено 379 дел об административном правонарушении по ст. 6.7 4.1, ст. 6.6, ст. 14.43 ч. 1 КоАП РФ, назначены административные штрафы.

На конец 2022-2023 учебного года Управлением проверены все поставщики пищевых продуктов, обеспечивающих поступление продукции в общеобразовательные школы и организаторам питания, осуществляемым деятельность образовательными организациями в режиме аутсорсинга. По результатам проверок у 64 из 132 поставщиков пищевых продуктов установлены нарушения действующих нормативных документов.   

По итогам завершенных проверок в отношении поставщиков продуктов и должностных лиц возбуждено 104 дел об административном правонарушении по ст. 6.3 ч. 1 и ч. 2, 6.4, ст. 14.43 ч. 1. КоАП РФ. По результатам рассмотренных дел назначены административные взыскания.